水溶き片栗粉

鶏むねを買ったので久しぶりに揚げ物をした。前は唐揚げをよく作ってたんだけど最近は油も肉も以前より高くなってるからあんまりやらなくなったな。

油を使った後に鍋に残ったカスを掃除するには網とかでこしとるよりも水溶き片栗粉を混ぜてくっつけると簡単にきれいになるのでお勧め。